Domowa pita z aromatycznym kurczakiem

Domowa pita z aromatycznym kurczakiem przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi dobrej kuchni. Idealna propozycja na niebanalny obiad lub kolację!

Przygotowana z drożdżowego ciasta domowa pita, aromatycznie zamarynowany, a następnie przysmażony kurczak, świeże warzywa i orzeźwiający dzięki mięcie sos tzatziki. Czy trzeba czegoś więcej? :)
Doskonały przepis, którym zachwycicie wszystkich domowników! Jeśli macie ochotę możecie pokusić się tutaj również o dodatek pasty tahini do całości lub jeśli zależy Wam na daniu w wersji wegetariańskiej, kurczaka z powodzeniem zastąpić możecie domowym falafelem, na który przepis znajdziecie klikając w ten link.

Domowa pita z aromatycznym kurczakiem

Domowa pita z aromatycznym kurczakiem i warzywami. Doskonały pomysł na ciekawy obiad lub kolację. Pycha!

Czas przygotowania 1 hour hr 20 minutes mins

Całkowity czas 1 hour hr 20 minutes mins

Składniki:

Domowa pita:

• mąka pszenna 460 g
• mąka żytnia razowa 50 g
• łyżeczki drożdże suszone 3
• łyżka cukier 1
• łyżki oliwa 2
• i 1/2 łyżeczki sól 1

Aromatyczny kurczak:

• pojedyncze filet z kurczaka 3
• ząbki przeciśnięte przez praskę czosnek 2
• łyżeczka papryka słodka
• łyżeczki papryka ostra 1/2
• duża szczypta tymianek
• duża szczypta oregano
• szczypta kmin rzymski
• szczypta curry
• sól pieprz

Dodatkowo:

• większa sałata rzymska 1
• większe pokrojone w kostkę pomidory 2
• średnia pokrojona w pióra cebula 1
• średni opcjonalnie ogórek 1

Sos tzatziki:

• łyżek jogurt naturalny 6-7
• większego ogórek 1/2
• ząbki czosnek 1-2
• łyżka posiekanej mięta 1
• sól pieprz

Wykonanie

Domowa pita:

• W misce mieszamy ze sobą mąkę pszenną, mąkę żytnią razową, drożdże suszone, cukier, oliwę i sól. Wyrabiamy bardzo gładkie ciasto przez kilka minut. Odstawiamy na 10 minut i ponownie dokładnie wyrabiamy. Pod przykryciem odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na ok. 50 minut).
• Po tym czasie ciasto dzielimy na ok. 8-10 części i formujemy z nich kulki. Rozwałkowujemy i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze piekarnikowej. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 20 minut.
• Po tym czasie ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 240 stopni Celsjusza przez około 2 minuty (powinny zostać wypełnione w środku powietrzem), obracamy delikatnie na drugą stronę i pieczemy jeszcze minutę. Gotowe odstawiamy do przestudzenia.

Aromatyczny kurczak i dodatki:

• Kurczaka oczyszczamy i kroimy w średniej wielkości kostkę. Przekładamy do miski, dodajemy oliwę, czosnek i wszystkie przyprawy. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do zamarynowania na min. 1 godzinę. Po tym czasie mięso smażymy na łyżce oliwy do zarumienia.
• Sałatę myjemy, osuszamy i porywamy na mniejsze części. Pomidory kroimy w kostkę, ogórka (jeśli używamy) w plasterki, cebulę w pióra.

Sos tzatziki:

• Jogurt naturalny umieszczamy w niewielkiej miseczce. Ogórek myjemy i ścieramy na tarce o grubszych oczkach. Odsączamy z nadmiaru wody i dodajemy do jogurtu. Dodajemy również przeciśnięte ząbki czosnku i posiekaną miętę. Doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy.

Całość:

• Pitę przecinamy i nadziewamy sałatą, kurczakiem, pomidorem, ogórkiem, cebulą i sosem tzatziki. Przed podaniem polecam podgrzać przez chwilę w piekarniku.