Makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym – proste, szybkie i niebanalne połączenie smaków, które z pewnością przypadkiem do gustu każdemu wielbicielowi dobrego jedzenia! :)
Jeśli szukasz akurat pysznego pomysłu na ciekawy i niecodzienny obiad z lekką orientalną nutą to makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym aż się prosi o wypróbowanie! Naprawdę błyskawiczny w przygotowaniu, syty i treściwy. Cała filozofia jego przyrządzenia składa się na przygotowaniu makaronu, szybkim podsmażeniu mięsa oraz warzyw i połączeniu całości z bardzo ciekawym orzechowym sosem, który przygotujesz w jednej miseczce! Zaletą tego dania jest również to, że możesz śmiało je modyfikować. Oprócz składników, które znalazły się w przepisie, świetnie sprawdzi się tutaj również dodatek pędów bambusa, kukurydzy czy brokuła.
Makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym
Składniki:
Makaron:
- ok. 250g makaron soba
- pojedyncze filet z kurczaka 2
- użyłem czerwonej i żółtej papryka 2
- większa marchewka 1
- duża garść podprażonych na patelni orzeszki ziemne
- szczypta sól pieprz
- szczypta papryka ostra
- szczypta imbir
- mała szczypta opcjonalnie cynamon
Sos orzechowy:
- łyżki masło orzechowe 3-4
- łyżki woda 4
- łyżki sos sojowy 1-2
- łyżeczki miód 1/2
- łyżki olej sezamowy 2-3
- ząbek czosnek 1
- szczypta większa papryka ostra
- duża garść podprażonych na patelni, dodatkowo - do pochrupania orzeszki ziemne
Wykonanie
- Makaron soba przygotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.
- Kurczaka myjemy, osuszamy i pozbawiamy niedoskonałości. Kroimy w niewielką kostkę lub plasterki. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką.
- Paprykę i marchewkę kroimy w słupki.
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju sezamowego (lub klasycznego) i podsmażamy mięso przez kilka minut. Gotowe przekładamy na talerz, a na pozostałym tłuszczu smażymy najpierw marchewkę, a po 2-3 minutach dorzucamy paprykę. Do podsmażaonych warzyw dodajemy mięso i przyprawiamy imbirem oraz cynamonem (opcjonalnie).
- W tym czasie w naczyniu blendera umieszczamy wszystkie składniki sosu (oprócz orzeszków) i dokładnie miksujemy.
- Gotowy sos dodajemy do gorącego makaronu i energicznie mieszamy. Podajemy natychmiast, posypane dodatkowo orzeszkami.
.jpg)
