Pulpeciki z parmezanem w sosie pieczarkowym, czyli fantastyczny pomysł na błyskawiczny obiad, który przypadnie do gustu każdemu!
Jeśli klasyczne mielone Tobie, lub wszystkim domownikom zdecydowanie już się przejadły lub po prostu szukasz ciekawego pomysłu na wykorzystanie mięsa mielonego, które być może akurat zalega w Twojej lodówce, to ten przepis na pulpeciki z parmezanem w sosie pieczarkowym jest wręcz idealny dla Ciebie :) Świetne klopsiki w bardzo pysznym i aromatycznym sosie pieczarkowym (bez dodatku śmietany) podane najlepiej z dowolnym rodzajem kaszy i prostą sałatką, taką jak ta sałatka z jajkiem, ogórkiem i awokado najzwyczajniej nie może nie przypaść do gustu :) Mniam!
Pulpeciki z parmezanem w sosie pieczarkowym
Pulpeciki z parmezanem w sosie pieczarkowym, czyli fantastyczny pomysł na błyskawiczny obiad, który przypadnie do gustu wszystkim!
Składniki:
Klopsiki:
- mięso mielone wieprzowe 250 g
- mięso mielone wołowe 250 g
- mniejsza cebula 1
- ząbki czosnek 1-2
- jajka 1
- łyżki posiekanej natka pietruszki 3
- łyżki startego parmezan 3
- szczypta oregano 1
- szklanki bułka tarta 2/3
- szczypta papryka ostra
- sól pieprz
- do obtoczenia klopsików mąka pszenna
Sos pieczarkowy:
- ok. 300g pieczarki
- mniejsza cebula 1
- ząbki czosnek 1-2
- duża szyczpta papryka słodka
- sól pieprz
- bulion 300-400 ml
- duża szczypta do zagęszczenia sosu mąka ziemniaczana
Wykonanie
- Mięso mielone mieszamy w misce ze startą cebulą i czosnkiem. Dodajemy jajko, bułkę tartą, parmezan, posiekaną pietruszkę oraz szczyptę oregano, soli i pieprzu. Dokładnie wyrabiamy.
- Na łyżce masła i oliwy podsmażamy drobno posiekaną cebulkę oraz czosnek. Dodajemy posiekane w cienkie plasterki pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką. Smażymy do lekkiego zarumienienia.
- Z mięsa formujemy klopsiki wielkości nieco większej od orzecha włoskiego. Obtaczamy w mące pszennej i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. Podsmażone zalewamy bulionem. Dodajemy pieczarki i gotujemy przez kilkadziesiąt minut (ok 25-30) na wolnym ogniu.
- Do sosu dodajemy mąkę ziemniaczaną, dokładnie mieszamy by nie powstały grudki i doprowadzamy do zagotowania.
- Gotowe pulpeciki z sosem proponuję podać z dowolnym rodzajem kaszy oraz prostą sałatką, np. tą z awokado i jajkiem.
Składniki:
Wykonanie:
Podziel się przepisem:
.jpg)
