Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym. Uwielbiam makarony pod każdą postacią. Dzisiaj propozycja pomidorowo-bakłażanowa. Pyszna! Więcej moich przepisów na makarony znajdziecie TUTAJ.
Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym
Wybierz ten pyszny przepis ze strony Cookuj.pl i przygotuj makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym, który zaskoczy smakiem Ciebie i Twoich bliskich!
Składniki:
- makaron (bavette / penne /tagliatelle) 200 g
- bakłażan 2 niewielkie
- pomidory 1 puszka
- passata pomidorowa 1 szklanka
- pomidorki koktajlowe ok. 10
- czosnek 3-4 ząbki
- bazylia świeża 1 pęczek
- parmezan (tarty) 1 garść
- cukier 1 łyżeczka
- oregano 1 szczypta
- sól, pieprz do smaku
- oliwa
Wykonanie
- Bakłażana myjemy, kroimy w grube plastry, następnie w słupki. Przekładamy do miski, oprószamy dokładnie solą, Odstawiamy na 20 minut. W tym czasie makaron gotujemy al dente. Odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku i krótko podsmażamy, następnie dodajemy wypłukanego bakłażana. Podsmażamy razem przez ok. 7 minut aż bakłażan zmięknie. W razie potrzeby bakłażana podlewamy łyżką wody.
- Dodajemy przekrojone pomidorki koktajlowe, pomidory z puszki i passatę pomidorową. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem, oregano. Smażymy jeszcze 5 minut. Pod koniec dorzucamy makaron, starty parmezan oraz posiekane listki świeżej bazylii.
Składniki:
Wykonanie:
Podziel się przepisem:
.jpg)
